大家好 ，红烧今天来为大家解答红烧鸭爪的鸭爪家常做法这个问题的一些问题点 ，包括红烧鸭爪的法红家常做法堡也一样很多人还不知道 ，因此呢 ，烧鸭今天就来为大家分析分析 ，爪的做法现在让我们一起来看看吧 ！家常如果解决了您的红烧问题 ，还望您关注下本站哦，鸭爪谢谢~
本文目录
第一步 ：用剪刀把买回来的鸭爪的指甲剪下来 ，再把鸭爪的烧鸭手掌剪下来 。然后用自来水冲洗鸭爪 ，爪的做法放入容器备用 。家常取适量大葱洗净后切成段 ，红烧姜洗净后切成片 ，鸭爪蒜末和干辣椒切成段备用 。法红
第二步 ：将鸭爪放入锅中 ，然后倒入适量的水 ，再放入适量的姜和葱 ，倒入料酒 ，大火煮沸 ，撇去水面上漂浮的泡沫 ，取出鸭爪 ，冲洗干净 ，沥干备用 。
第三步 ：准备一个干净的小碗 ，加入适量生酱油 、老酱油、蚝油和料酒 ，用筷子搅拌均匀 ，然后制作酱油备用 。
第四步：开锅 ，加入适量油 ，待油温上升后 ，放入适量冰糖 ，小火将冰糖炒熟 ，熄火 ，加入适量水、酱汁 、肉桂 、香叶 、干辣椒 、八角 、洋葱 、姜和大蒜 ，将水烧开 。
第五步 ：锅里的水煮沸后 ，将鸭爪和豆瓣酱放入锅中继续煮沸 ，然后将火调至中火 ，炖约一小时 。
第六步 ：在一小时内，打开火收集腌制鸭爪的汁液。榨汁后 ，腌制好的鸭爪。
鸭爪500克
、蒜头5颗 、生姜2片 、生抽1勺 、香料少量 、香菜2根 、耗油1勺 、蒜蓉辣酱1 、青红辣椒1个 、大蒜苗1根 、料酒适量勺 、盐鸡精适量
烹饪步骤
步骤1/8
买回来的鸭爪清洗干净 ，剁掉指甲 。切成二段备用
步骤2/8
锅里放适量水 ，生抽 。姜片 。干辣椒三个桂皮香叶还有几块不知道名字的药材 ，倒入料酒 。煮二十分钟
步骤3/8
二十分钟后捞出来备用，辣椒大蒜姜丝大蒜苗切好备用
步骤4/8
锅里放适量。除了蒜苗 ，其他都放进去翻炒 ，然后放入一勺蒜蓉辣酱 ，炒出香味
步骤5/8
然后把鸭脚倒进去翻炒片刻 。放入生抽耗油，少许盐翻炒
步骤6/8
倒入适量清水。啤酒也可以 。焖五六分钟 ，这样更入味
步骤7/8
焖好以后倒入蒜苗翻炒 。汤汁收的差不多的时候就可以了
最后一步
最后就是装盘
先绰水 ，捞出洗净晾干 。热锅放油，油热放糖 ，小火至融化起棕红色小泡泡 ，这时放入鸡鸭脚翻炒，接着放姜蒜 、酱油、调料 ，加热水淹过食材 ，水一次性加够 ，炖至熟大火收汁 ，撒小葱 。
好了 ，关于红烧鸭爪的家常做法和红烧鸭爪的家常做法堡的问题到这里结束啦 ，希望可以解决您的问题哈！